Als Küchenchef bist du verantwortlich für das leckere Essen laut Speiseplan, den reibungslosen Ablauf in der Küche, die Sauberkeit des Küchenbereiches und den optimalen Lebensmittelbestand. Ebenso fungierst du als Stellvertreter von E&P Reisen vor Ort und bist für die Einhaltung und Abrechnung des Küchenbudgets zuständig und dementsprechend dem Hausleiter gegenüber rechenschaftspflichtig.
Aufgabenbereiche des Kochs/Küchenchefs
- Gesamtverantwortung über die zu leitende Küche (Reinigung, Sauberkeit, etc.)
- Leitung, Steuerung und Organisation der Abläufe in der Küche und des gesamten Küchenteams
- Mengenkalkulation und Einkauf der Lebensmittel unter Beachtung des Küchenbudgets
- Budgetverwaltung, Abrechnung des Küchenbudgets mit dem Hausleiter
- Zeitmanagement, Zubereitung und Arrangement der Speisen (Frühstück und Abendessen)
- Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften, sachgemäße Lagerung der Lebensmittel
Dein Profil
- Spaß am Kochen
- Leidenschaft und Kreativität in der Küche, Kundenorientiertheit
- Erfahrung in der Küche (Abgeschlossene Berufsausbildung nicht nötig, aber von Vorteil)
- Koordinations- und Organisationstalent, kritikfähig und lösungsorientiert
- Selbstständigkeit, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
- Teamfähigkeit und Durchsetzungsvermögen, Fähigkeit Teamer und Gäste in der Küche anzuleiten
- Hygienebewusstsein
- Grundkenntnisse Excel
- mind. Führerschein Klasse B
Facts
- Attraktives Vergütungsmodell
- zusätzl. Leistungen: Skipass im Winter, Unterkunft, Verpflegung, Schulung, Bekleidung
- Qualifikation: Erfahrung in der Küche/Service/Bar/Catering
- Einsatzzeitraum: Ab Juli 2020
Ein Gesundheitszeugnis (Bescheinigung des Gesundheitsamtes) ist vor Arbeitsbeginn vorzulegen.
Kontakt
Du findest dich wieder? Dann bewirb dich direkt an team@ep-reisen.de
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