E&P Reisen und Events Koch/Köchin (all genders welcome)
Als Küchenchef:in bist du verantwortlich für das leckere Essen laut Speiseplan, den reibungslosen Ablauf in der Küche, die Sauberkeit des Küchenbereiches und den optimalen Lebensmittelbestand. Ebenso fungierst du als Stellvertretung von E&P Reisen vor Ort und bist für die Einhaltung und Abrechnung des Küchenbudgets zuständig.
Deine Aufgaben
- Gesamtverantwortung über die zu leitende Küche (Reinigung, Sauberkeit, etc.)
- Leitung, Steuerung und Organisation der Abläufe in der Küche und des gesamten Küchenteams
- Mengenkalkulation und Einkauf der Lebensmittel unter Beachtung des Küchenbudgets
- Budgetverwaltung, Abrechnung des Küchenbudgets mit der Hausleitung
- Zeitmanagement, Zubereitung und Arrangement der Speisen (Frühstück und Abendessen)
- Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften, sachgemäße Lagerung der Lebensmittel
Arbeiten in verschiedenen Destinationen
Je nach Destination unterscheiden sich die Arbeiten des Kochs/der Köchin bei E&P Reisen, zum Beispiel:
| Haus | Küchenteam | Gäste |
|---|---|---|
| Sportclub Waldschlössli | 2 Köche + 3-4 Servicemitarbeiter:innen | max. 150 |
| Sportclub Jenatsch | 1 Koch + 3 Servicemitarbeiter:innen | max. 80 |
| Sportclub Spinabad | 1 Koch + 2 Servicemitarbeiter:innen | max. 80 |
| Sportclub Schweizer Haus | 1 Koch + 2 Servicemitarbeiter:innen | max. 70 |
| Sportclub Klein Tirol | 1 Koch + Servicemitarbeiter:innen | max. 70 |
| Sportclub Lederer | 1 Koch + Servicemitarbeiter:innen | max. 80 |
Unterstützend für die Zubereitung der Mahlzeiten stehen dir entweder ein weiterer Koch/Köchin oder Servicemitarbeiter:innen beim Schnibbeln, Eindecken und Spülen zur Seite.
Je nach Auslastung oder unvorhersehbaren Änderungen in der Personalplanung kann es zum Einsatz in einem anderen Haus kommen.
Das bringst du mit
- Spaß am Kochen
- Leidenschaft und Kreativität in der Küche, Kundenorientiertheit
- Bestenfalls Erfahrung in der Küche (aber nicht zwingend notwendig)
- Koordinations- und Organisationstalent, kritikfähig und lösungsorientiert
- Selbstständigkeit, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
- Fähigkeit Team und Gäste in der Küche anzuleiten
- Hygienebewusstsein
- sehr gute Deutschkenntnisse in Schrift und Wort (mind. C1)
- mind. Führerschein Klasse B
Facts
- Attraktives Vergütungsmodell
- Qualifikation: Erfahrung in der Küche/Service/Bar/Catering von Vorteil
- überdurchschnittlich viel Bergzeit
- Unterkunft in unseren Sportclubs
- Skipass zu attraktiven Mitarbeitendenkonditionen
- Verpflegung wie Gästeverpflegung
- Einsatzorte:
- Davos: Sportclub Waldschlössli, Sportclub Spinabad, Sportclub Weißfluh
- Klosters: Sportclub Schweizerhaus, Sportclub Schwendi
- Lenzerheide: Sportclub Jenatsch
- Portes du Soleil: Sportclub Victoria
- Montafon: Sportclub Klein Tirol
- Saalbach: Sportclub Lederer, Sportclub Steinachhof
- Einsatzzeitraum: Ende November - Mitte/Ende April
In den meisten Bereichen ist eine Auslandskrankenversicherung notwendig.
Ein Gesundheitszeugnis (Bescheinigung des Gesundheitsamtes) ist ebenfalls vor Arbeitsbeginn vorzulegen.
Bewerbungen mit Vorerfahrung und längerer Einsatzdauer werden bevorzugt berücksichtigt.